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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它( )

①热稳定性差       ②增加甜味  ③产生二氧化碳     ④提供钠离子

A、①③
B、②③
C、①④
D、③④
知识点
参考答案
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