将菠菜放入开水中煮几分钟，开水变成了淡绿色、有菠菜味的菠菜汤，但如果把菠菜放在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是因为开水破坏了细胞中的结构是（     ）。

A、细胞壁

B、细胞膜

C、细胞质

D、细胞核