如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理，一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质：接着将保鲜那瓶的瓶颈打断(如图乙)，数日后，瓶中肉汤也变质，请回答。