有关人体代谢的叙述正确的是（    ）

A、食物中的淀粉通过消化系统分解成葡萄糖被吸收，属于异化作用

B、人体的正常体温约为37℃，这是人体内大多数酶发挥催化作用的最适温度

C、蛋白质在胃内就被胃蛋白酶初步消化成氨基酸

D、运动时，肌细胞分解有机物提供能量，这一过程属于无氧呼吸