关注健康，预防疾病。下列叙述正确的是（ ）

A、锌是人体必需的微量元素，缺锌会影响生长发育，造成思维迟钝

B、每克油脂在人体内完全氧化，放出的能量比糖类多一倍以上，是重要的供能物质

C、缺乏维生素C，会引起夜盲症

D、人体口腔唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖