某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成。它在面包制作过程中发生分解反应。化学小组为验证该膨松剂的成分，查阅资料，设计如图所示实验(实验开始前弹簧夹都处于关闭状态)。

资料：①碳酸氢铵加热分解成三种气体（含水蒸气）；

②通常状况下，1体积水溶解700体积氨气，氨气溶于水所得溶液为氨水。