颜老妈扑咸菜
王孝谦
年逾古稀的颜大妈坐在五条沟林子边自家小屋前，面对电视台美女记者小鹿的采访，脸上的皱纹也显得紊乱而慌张。小鹿鼓励着颜大妈：“我们是接到举报才来采访您的，您就随便说说，为什么不愿意通过法律手段维护自己的知识产权？”
颜大妈：“我不明白，扑咸菜在这个山沟里大家都会做，有啥子产权哦？”
站在摄影师旁边的眼镜青年小何插话道：“就像很多人都会做豆花蘸水但却不能打上‘美乐牌’一样，因为‘美乐’有专利技术，受法律保护。你做扑菜有自己的独到之处，李有不仅偷学了您的技术还用了‘颜老妈’的牌子进行规模化生产，这就是侵犯了您的知识产权啊！”
颜大妈：“我还是不明白，我没上过学，哪来的知识？没有知识又哪来知识产权？”
小鹿：“知识产权与知识是两回事，有技术的不一定有知识。小何是律师，他想免费帮您和李有打官司，请您相信他一定会为您争取到应有的权利！”
“我一个农村老太婆还能有啥权利？我真搞不懂你们这些年轻人是怎么了？就像我那在外地工作的女儿一样，给我定期写信，定期寄生活费，一年多了也不回来看我一次，哎，不明白！”颜大妈说着摇摇头，有泪光在闪。
尽管没达到预期目的，电视台从农村普法角度还是将这次采访在“法制栏目”播出了。这样便引来一波又一波城里人去看颜大妈，买她的扑菜和红豆腐，一时小屋门庭若市。
小鹿和小何再次来到小屋是向颜大妈学做扑咸菜。颜大妈很感激他们，便毫不保留地介绍了扑菜的做法。扑咸菜不是泡菜，其做法是将晾干的蔬菜等拌上盐和作料装入土陶罐，用洗净晾干的稻草铺上，然后用柔韧的竹片弯成圈卡在稻草上，最后把陶罐口朝下倒扑在盛了清水的陶盘里，让水起密封作用，如此储藏待用。
颜大妈做风豆豉是先将本地黄豆在铁锅里稍微炒一下，然后上笼蒸适度，摊在竹簸箕里发霉后用五条沟毛尖浓茶水洗去霉丝，再放入红糖、米酒及花椒、八角和老姜末等佐料后晒干或晾干，装坛倒扑待用。做蔫仔萝卜是将刚从土里扯回来的长条状白萝卜不洗直接用盐揉搓，再滚入柴灰，挂屋檐下风吹至五成干，清洗后晒一段时间再用木炭烘干，放盐及花椒、八角等香料后入罐倒扑待用。她把红豆腐叫“朽灰谟儿”，豆腐块长霉后蘸当地老白酒，放盐及花椒粉等，再泼洒适量的毛尖茶水，然后入活水罐，就是罐口朝天，罐耳叶里盛水的普通泡菜罐。他俩专门尝了颜大妈仅存的一小罐朽灰谟儿，闻着有点怪味，入口却香甜兼备，感觉很细嫩、柔滑，食之难忘。
他们都想多带些扑咸菜回去送人，颜大妈说没有了，但她愿意陪他们到附近李有厂子里去买，并说厂里的扑菜品种更多味道也好。
二人都十分惊讶，她不仅不计较李有侵权反而还为他推销产品。
见到李有的时候，颜大妈每条皱纹都含着笑意，介绍道：“这是李总，我女儿的同学，是我看着长大的孩子，现在有出息了。”
李有笑笑，和他俩握握手，小鹿发现他的脸上有不自然的神情。
他俩参观购物妥当之后直接往厂长办公室走去，颜大妈望着他们的背影脸色有些微变化。
给两位泡好了茶，李有主动说：“我知道二位的来意，上次你们劝说颜大妈的时候我就在旁边。实际上‘颜老妈’的牌子是她让我打的，技术也是她教我的，也不晓得是谁造谣说我侵权，还动员颜大妈到法院告我，这不是多管闲事吗？”
两位同时一脸惊讶：“那颜大妈怎么不给我们明说呢？总是说什么都不明白。”小鹿问道。
小何盯着李有问：“你和颜大妈女儿是不是另有故事？”
李有欲言又止，顿了顿还是说了实情，其实颜大妈的女儿在外地出车祸已走了近两年，A 。
小何说：“原来如此！实际上你不仅没侵权还在做好事？”
小鹿努努嘴，小何便跟着她向颜大妈走去。
面对他们探寻的目光，颜大妈点点头。然后低声说：“其实我啥都明白，是李有在替女儿为我养老，我的技术不能带进坟墓，这点儿我更明白！”
小鹿看了看蓝天，又看了看远处的青山。
（选自《2018中国年度小小说》）
