在人体内胰岛素基因表达可合成出一条称为前胰岛素原的肽链，此肽链在内质网中经酶Ⅰ切割掉氨基端一段短肽后成为胰岛素原。进入高尔基体的胰岛素原经酶Ⅱ切割，去除中间片段C后，产生A、B两条肽链，再经酶Ⅲ作用生成由51个氨基酸残基组成的胰岛素。  目前，利用基因工程技术可大量生产胰岛素。