台湾高山茶是相对“平地茶” 的统称。以海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶为主，台湾多地生产。高山上凉冷，早晚云雾缭绕，平均日照短，故所产茶叶苦涩成分降低，受到人们的喜爱。据此回答下列小题。