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国家食品药品监督管理局认定“**牌”系列奶粉为不合格产品,经查,该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成.由于含有大量糖类物质,而蛋白质含量低,婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养.

请回答下列问题.

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过 处理,预计试管中混合液的颜色变化是 .

(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质,应选用的试剂是 .

(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量.赖氨酸是人体必需氨基酸,缺乏则会影响体内蛋白质的合成,出现营养不良.

赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?

某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究,请补充并完善他们的实验原理和实验方案:

材料用具:20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等.

实验原理:必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸,当动物缺乏必需氨基酸时,就会影响体内蛋白质的合成,出现营养不良,体重增加缓慢.

实验方案:

①配食:取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入含量和比例适宜的20种氨基酸,配制成食物A; ,配制成食物B.

②分组:将20只大鼠平均分成甲乙两组,分别称量其体重.

③饲喂:甲组每天饲喂适量的食物A; .两组大鼠其他饲养条件均相同,饲养一段时间后.

④观测: .

实验结果预测及结论:

实验结果

实验结论

赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸

赖氨酸是大鼠的必需氨基酸


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