添加剂类别
主要作用
常见的添加剂
使用注意事项
防腐剂
抑菌防腐,延长保质期
亚硝酸钠、山梨钾等
绝不能超过安全标准用量,否则有安全风险
酸化剂
改善食品的品味
柠檬酸、乳酸、苯甲酸等
膨松剂
使食品蓬松
碳酸氢钠、碳酸氢铵等
山梨酸钾(C5H7COOK)为白色固体,由离子构成,水溶液的pH约为8,由于它价格偏高,有些不法商家在其中掺入碳酸钾作假,碳酸钾不具备防腐作用.
必须指出的是一直受到人们谴责的三聚氰胺、苏丹红等并不是食品添加剂,是严禁加入食品的非法添加物.请回答: