下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（  ）

A、加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B、加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质

C、发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌

D、实验室制作的腐乳不宜直接食用