【选修6：环境保护】阅读材料，完成下列要求。

冬虫夏草主要生长在青藏高原海拔3000米以上的地区，其采挖时正是万物复苏的季节。每年采挖过程中大量草地被践踏和碾压，采挖结束后到处都是裸露的松散泥土和土坑。简述大规模采挖冬虫夏草对当地生态环境的影响。