下列有关“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酿制葡萄酒”的说法正确的是（  ）

A、制作酸奶和葡萄酒都需要先通气

B、制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌

C、制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封

D、制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种分别是乳酸菌、酵母菌