四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜．制作泡菜所需的微生物和环境分别是（　　）

A、酵母菌、无氧环境

B、乳酸菌、无氧环境

C、酵母菌、有氧环境

D、乳酸菌、有氧环境