几种维生素的缺乏症状和食物来源:
名 称
缺 乏 症
食 物 来 源
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜等
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不良等
牛肉、动物的肾脏等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等
黄瓜、西红柿、橘子等
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏、蛋类等
(说明:植物性食物不含维生素A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A.)