下列说法正确的是（   ）

A、水的比热容为4.2×10³J•（kg•℃）^﹣1 ， 其含义是1kg的水，温度升高或降低1℃，它所吸收或放出的热量为4.2×10³kJ

B、一定质量的水，从10℃升温到15℃所吸收的热量小于从70℃升温到75吸收的热量

C、餐馆里有道菜叫“铁板牛肉”，用130℃的大铁板盛装九成熟的牛肉．待客人品尝时牛肉已十成熟了．这是利用大铁板降温时向牛肉释放较多的内能

D、内燃机工作时，气缸内高温气体的内能将全部转化为机械能