新鲜红苋菜的叶片呈红色．将其浸泡在凉水里，凉水不会变成红色；将其泡在沸水里，沸水会变成红色．这是因为沸水破坏了红苋菜细胞的什么结构？（  ）

A、细胞壁

B、细胞膜

C、细胞质

D、细胞核