下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（  ）

A、促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质

B、构成蛋白质的核苷酸有20种

C、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

D、蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质