下列说法错误的是（    ）

A、硝酸可以使蛋白质变黄，称为颜色反应，该过程为物理变化

B、某气体能使湿润的红色石蕊试纸变蓝，该气体的水溶液一定显碱性

C、酯化反应是可逆反应，为了提高反应速率，一般加入浓硫酸做催化剂

D、油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应