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试题详情
松花蛋,又称皮蛋,皮蛋是一种中国传统美食.其中一种加工工艺的主要原料配方为:鸭蛋、水、生石灰、纯碱、食盐,加工时将纯碱、食盐加入容器中,加沸水溶解,再慢慢加入生石灰充分反应,冷却后得到料液,再加入鸭蛋浸渍.请回答下列问题:
知识点
参考答案
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