将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．这是因为加热会（  ）

A、提高淀粉酶活性

B、改变可溶性糖分子结构

C、防止玉米粒发芽

D、破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶