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试题详情
某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验.下列相关叙述正确的是(    )
A、酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高
B、先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵
C、与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好
D、适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
知识点
参考答案
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