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试题详情
控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度,延长食品的保质期.下列食品保存的方法与原理不一致的是( )
A、牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气
B、香菇晒干﹣减少水分,抑制微生物繁殖
C、鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
D、剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖
知识点
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