读材料，回答下列问题：嫁接为植物在园艺中所使用的其中一种繁殖方法．即把一种植物的枝条或芽，接到另一种植物体上，使接在一起的两个部分愈合长成一个完整的植株．近年来，园艺师们精心选育，将油桃和蟠桃进行杂交，培育出油蟠桃的种子，将其播种后，长出的植株上结出的桃子有着蟠桃的“脸”，油桃的“皮肤“，果实扁平，表皮光滑，肉质厚、甜度高．为了快速繁述推广该项新品种，研究人员一般用山桃作砧木，油蟠桃作接穗来快速繁育油蟠桃．