下列关于限制酶和DNA连接酶的理解正确的是（    ）

A、DNA连接酶可以恢复DNA分子中的氢键

B、在基因工程操作中可以用DNA聚合酶代替DNA连接酶

C、其化学本质都是蛋白质

D、它们不能被反复利用