下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（    ）

A、在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境

B、当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

C、由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

D、温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大