农村在早春育秧时，农民伯伯早上将秧田里的水放掉，阳光照射使秧田的温度尽快升高；而晚上秧田则要蓄水保温，有利于秧苗的成长，这样做是利用了水的较大的原理．水稻在开花时，在秧田周围能闻到稻花香，这是现象．