“年糕”是中国春节传统的民间风味食品，它主要是通过“蒸”的方式变熟．其中“蒸”的过程是通过的方式来改变内能的，当年糕蒸好后揭开锅盖，发现周围出现很多“白气”，它的形成属于现象．