在超市的冰柜里出售的海鲜和肉类周围都要铺上一层碎冰，这是因为冰块（填物态变化的名称）时，要（填“吸”或“放”）热，从而起到保鲜的作用．如图所示是冰柜里的温度计，则温度计的示数是℃．