某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法不正确的是（   ）

A、起保鲜作用的物质是淀粉

B、SiO₂属于氧化物

C、该保鲜剂可以防止食品与氧气反应

D、该保鲜剂储存和运输时要注意防火安全