下列关于唾液粉酶催化淀粉的反应，相关说法正确的是（    ）

A、唾液淀粉酶与底物结合，酶的形状不会发生改变，但可以使底物变化而分解

B、唾液淀粉酶与底物结合，酶的形状发生改变，形成酶﹣淀粉复合物

C、酶在作用的过程中形状会发生变化，但反应过程中游离酶的数量不发生变化

D、淀粉酶不能催化蔗糖的分解，根本原因是淀粉和蔗糖两种底物的基本组成单位的不同