制作馒头时，馒头发大而松软的原因是（    ）

A、酵母菌发酵产生了二氧化碳

B、酵母菌发酵产生了酒精

C、馒头中的水分变成了水蒸气

D、乳酸菌发酵产生了二氧化碳