2019年4月18日到20日，三集纪录片《黔茶》走进了CCTV科教频道。天地造化，贵州优越的地理环境孕育了都匀毛尖、遵义红、湄潭翠芽、雷山银球茶等优质茶叶品牌，也正是“绿水青山就是金山银山”的生动实践。已知茶叶中的茶多酚(C₁₇H₁₉N₃O) 是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。 茶多酚共由种元素组成，其中氮元素与氧元素的质量比为，下列有关茶多酚的选项中正确的有。

A 有机物

B 氧化物

C 碳元素的质量分数最高

D 氢元素的质量分数最低