北宋以后，北方水利工程项目日趋减少，南部各省如江苏、浙江、福建则快速增加，甚至明代的湖南与云南也增加了许多水利工程。关于上述变化的正确解读是（    ）

A、显示政府对南方农业生产的重视

B、水利工程大多位于人口迁出地区

C、可看出粮食作物生产中心的转移

D、上述省份都是工商业发达的地方