一些常见有机物的转化如图下列说法正确的是（   ）

A、上述有机物中只有C₆H₁₂O₆属于糖类物质

B、转化1可在人体内完成，该催化剂属于蛋白质

C、物质C和油脂类物质互为同系物

D、物质A和B都属于电解质