一种保鲜剂﹣﹣青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．根据材料回答下列问题．

添加剂中青鲜素浓度（mg/L）	水	10	30	90	270	810
变异细胞比例1/106	0	0	1	1	2	8