阅读材料，完成下列问题。

埃尔埃希多地区(如下图小方框所示)曾是西班牙最贫瘠的地区之一，年降水量小于300mm。随着政府颁布了一系列调动农业开发者积极性的政策，土壤“三明治式”的改良——当地农户利用沙土(表层)、有机肥(中层)和黏土(下层)令新土壤剖面呈现出三层结构，温室截留雨水和农业高科技的广泛应用，过去的贫瘠之地变成了“欧洲蔬菜之都”。