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烫发时,先用还原剂使头发角蛋白的二硫键(许多蛋白质分子中都含有两条或多条肽链,它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起)断裂,再用卷发器将头发固定形状,最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程( )
A、角蛋白的氨基酸种类发生变化
B、角蛋白的氨基酸数目发生变化
C、角蛋白的氨基酸排列顺序没有变化
D、角蛋白的空间结构没有发生变化
知识点
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湖南省益阳市2019-2020学年高一上学期生物期末考试试卷
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