山西老陈醋选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷，经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿造而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色，香、醇、浓、酸五大特征著称于世。