《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（ ）

A、蛋白质水解的最终产物为氨基酸

B、葡萄糖和蔗糖均为还原性糖

C、天然油脂具有固定的熔、沸点

D、淀粉和纤维素互为同分异构体