桃在中国人眼中是长寿的象征，桃子中有“离核”和“黏核”两个品系，“离核”桃果肉与果核分离；“黏核”桃的果肉与核不分离。《大明本草》中说，将桃晒成干制成桃脯，经常服用，能起到美容养颜的作用。值得注意的是食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。