鸡蛋营养丰富，能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。下列叙述正确的是（   ）

A、P、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素

B、胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输

C、鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的

D、熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂