夏天，奶奶从冰箱里拿出的鸡蛋，不一会儿鸡蛋上便布满了许多细小水珠，过一段时间小水珠又都自动消失了．请你帮奶奶解释一下，这一过程先后发生的两种物态变化依次是和．