柳州螺蛳粉美味可口、名扬中外，螺蛳粉中所含的部分淀粉可在口腔中被初步消化为。螺蛳粉中含有的是构成细胞的基本物质，它可在内被初步消化。最难消化的是螺蛳粉中的，它必须要在小肠内才能被消化分解成和，然后才被人体吸收利用。