把烧瓶里的水加热沸腾后，从火焰上拿开，水会停止沸腾．迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水，如图所示，会发现瓶内的水再次沸腾．为什么水会再次沸腾？请你运用学过的物理知识解释这一现象．