关于基因和中心法则的叙述，以下理解正确的是（   ）

A、基因是DNA分子携带的遗传信息

B、基因与性状之间是一一对应的关系

C、中心法则总结了遗传信息在细胞内的传递规律

D、基因通过控制酶的合成来控制生物体的所有性状