酶是生物催化剂，下列叙述错误的是（　　）

A、酶活性的大小易受温度、pH等因素的影响

B、酶促反应进行时，酶分子和底物分子的结构均会发生改变

C、使酶活性最大时的温度下，酶促反应的速率也刚达到最大

D、大多数酶能被蛋白酶降解成多肽或氨基酸