套作又称套种，是指在前季作物处于生长后期时，在植株与植株之间播种、栽植后季作物的种植方式。大蒜套作辣椒的栽植模式，可充分利用蒜区光照、水肥、土地等资源，提升经济效益。图1为大蒜和辣椒的套作示意图。请回答问题：