75%的酒精能让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，从而导致蛋白质变性。据此分析，75%酒精能（   ）

A、   改变氨基酸的结构

B、破坏蛋白质中的肽键

C、改变氨基酸的数目

D、破坏肽链的空间结构